תוויות מזון והסכנות הטמונות בהן

תוויות המכילות מידע תזונתי עלולות לעודד תיוג שיפוטי של סוגי המזון השונים. בהתאם לפרופיל התזונתי של פריט מזון מסוים, צרכנים עשויים להעריך את המזון כשהוא מסווג בעיניהם כ"טוב" או כ"רע". למשל, המזונות העשירים בקלוריות, בסוכר, בפחמימות ו/או בשומן עשויים, לעיתים קרובות, להיתפש בעיני הצרכנים כ"לא בריאים" או כ"ג'אנק פוד".
כתוצאה מאופן ראיה זה של מזון, אנשים עלולים להימנע מצריכה של המוצרים הללו, להנציח התנהגויות מגבילות (כאכילה בררנית, לדוגמה) ולפגוע בקשרים שהם מנהלים עם גופם ועם מזון.
בנוסף, הוכח כי מעקב אובססיבי אחר המידע שבתוויות המזון מקושר למעורבות גבוהה יותר בניסיונות השפעה על המשקל באמצעים לא בריאים וקיצוניים, כדוגמת צום, ויתור על ארוחות ונטילת כדורים לדיאטה ומשלשלים מסוגים שונים. אמצעים המבססים, במידה רבה, את תחילת התפתחותן של הפרעות אכילה (Christoph et al. 2018). בהתבסס על תוצאותיו של מחקר זה, ניתן לומר, כי המעקב האובססיבי אחר המידע המצוי בתוויות המזון בהחלט עלול לתרום להתפתחותה של אכילה לא תקינה, ואולי, אף גם לקחת את זה שלב נוסף קדימה ולגרום אף להופעתן של הפרעות אכילה ממשיות.